Perfil Profesional
La carrera de Tecnología en Gestión Culinaria forma profesionales creativos y comprometidos con la excelencia gastronómica, dotados de conocimientos sólidos y habilidades técnicas para planificar, preparar y presentar alimentos de manera eficiente, segura y estética. Los graduados están capacitados para gestionar servicios de alimentación, desarrollar propuestas culinarias innovadoras, aplicar normas de higiene y calidad, y liderar equipos en entornos gastronómicos diversos.
Convenios y Alianzas Estratégicas
Impulsamos tu futuro conectándote con instituciones y empresas líderes.
Campo Laboral
- Provisión de alimentos en líneas aéreas y marítimas.
- Restaurantes, bares, hoteles y hosterías.
- Ofrecer servicios a áreas de alimentación de hospitales, clínicas, industrias y otras empresas.
- Casas de reposo y domicilios particular.
- Centros gastronómicos.
- Generar emprendimientos propios.
Perfil Egreso
El egresado es un profesional técnico en gastronomía con capacidad para planificar, preparar y presentar alimentos de forma segura, eficiente y creativa. Está habilitado para gestionar servicios culinarios, aplicar normas de higiene y calidad, y contribuir al desarrollo de propuestas gastronómicas innovadoras con responsabilidad, ética y vocación de servicio.
Malla Curricular
Más Información
| Coordinador/a: | Merida Elizabeth Ortiz Castro |
| Correo: | merida.ortiz@pucese.edu.ec |
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